Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale

Invito alla mensa del mercante del Trecento Usi arnesi e ricette della cucina medievale il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collab

  • Title: Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
  • Author: R. C. Proto Pisani
  • ISBN: 8859606101
  • Page: 316
  • Format:
  • il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980 1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti La civilt della cucina del Trecento ricostruita attraverso le opere d arte dell epoca riprodotte a colori e commentate Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini , mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni.

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      316 R. C. Proto Pisani
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      Posted by:R. C. Proto Pisani
      Published :2019-06-12T20:56:05+00:00


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    • R. C. Proto Pisani

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    393 thoughts on “Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale

    • Graficamente interessante con iconografie del '300, '400 a cui aggiungono alcune curiosità e ricette.Pochi contenuti e non molto approfonditi


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